Valentine’s Day! Most people tend to fall into one of two categories when it comes to this holiday: you either love it or you hate it. Well this year, we found a way to please you no matter what, by giving you our take on the perfect Valentine’s Day gift: Cocktails!

So with that in mind, we asked MADE WITH LOVE’s Ottawa and Toronto finalists to inspire us cocktail-wise, and here they are, offering us exclusive cocktail creations (which are made with love, indeed)! So, whether you’re having a girls’ night out, having a date night, or a cozy night in, there is always a place for a delicious cocktail!

Cheers to love and to creativity!

My Beeting Heart – Jason McNeely – Play Food & Wine
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1 oz Grand Marnier
  • 0.5 oz Campari
  • 0.75 oz Fresh lemon juice
  • 0.75 oz Orgeat
  • 2 pinches beet powder
  • 1 egg white

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white and properly mix beet powder.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-For beet heart garnish; use card stock paper to create a stencil and hold it a 1/4 inch from the drink’s surface as you dust more beet powder over top.

Cupid’s cup – Connor Currie – Charlotte
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1.5 oz Cirka vodka Terroir
  • 1/4 oz Campari
  • 3/4 oz lemon juice
  • 1/2 oz raspberry syrup
  • Egg white
  • Rose water spray

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass and spray with rose water spray
-Garnish with a lemon zest and a rose

Principles Of Lust – Axl Gonzalez – Los Colibris
Finalist / Toronto Regional Finals 2018

  • 1.5 oz 1800 Tequila Silver
  • 3/4 oz lime
  • 1/2 oz infused cinnamon cabernet syrup
  • Egg whites
  • Fire cinnamon homemade bitter

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-Garnish with fire cinnamon homemade bitter

Aphrodite’s Kiss – Chris Howell – EVOO Greek Kitchen
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1 oz Ungava Gin
  • ¼ oz Campari
  • 1 ¼ oz Strawberry simple syrup
  • ¼ lemon juice
  • 2 oz prosecco
  • 2 dashes of Scrappy’s chocolate bitters

-Combine ingredients in a shaker.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Double strain and serve in a glass over ice.
-Garnish with chocolate rim and lemon heart

Rum Red Velvet – Matt Rajchman – Skin + Bones
Finalist / Toronto Regional Finals 2018

  • 1 ½ oz For de Cana rum
  • ½ oz White chocolate liqueur
  • ½ oz Homemade raspberry syrup
  • ½ oz lime juice
  • 1 dash of Woodford chocolate bitters
  • Aquafaba foam in no2 Canister (lime, simple syrup, chocolate bitters & 1 spray of rose tincture)

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-Garnish with Aquafaba foam and dried rose

Valentine’s Day! Most people tend to fall into one of two categories when it comes to this holiday: you either love it or you hate it. Well this year, we found a way to please you no matter what, by giving you our take on the perfect Valentine’s Day gift: Cocktails!

So with that in mind, we asked MADE WITH LOVE’s Ottawa and Toronto finalists to inspire us cocktail-wise, and here they are, offering us exclusive cocktail creations (which are made with love, indeed)! So, whether you’re having a girls’ night out, having a date night, or a cozy night in, there is always a place for a delicious cocktail!

Cheers to love and to creativity!

My Beeting Heart – Jason McNeely – Play Food & Wine
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1 oz Grand Marnier
  • 0.5 oz Campari
  • 0.75 oz Fresh lemon juice
  • 0.75 oz Orgeat
  • 2 pinches beet powder
  • 1 egg white

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white and properly mix beet powder.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-For beet heart garnish; use card stock paper to create a stencil and hold it a 1/4 inch from the drink’s surface as you dust more beet powder over top.

Cupid’s cup – Connor Currie – Charlotte
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1.5 oz Cirka vodka Terroir
  • 1/4 oz Campari
  • 3/4 oz lemon juice
  • 1/2 oz raspberry syrup
  • Egg white
  • Rose water spray

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass and spray with rose water spray
-Garnish with a lemon zest and a rose

Principles Of Lust – Axl Gonzalez – Los Colibris
Finalist / Toronto Regional Finals 2018

  • 1.5 oz 1800 Tequila Silver
  • 3/4 oz lime
  • 1/2 oz infused cinnamon cabernet syrup
  • Egg whites
  • Fire cinnamon homemade bitter

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-Garnish with fire cinnamon homemade bitter

Aphrodite’s Kiss – Chris Howell – EVOO Greek Kitchen
Finalist / Ottawa Regional Finals 2018

  • 1 oz Ungava Gin
  • ¼ oz Campari
  • 1 ¼ oz Strawberry simple syrup
  • ¼ lemon juice
  • 2 oz prosecco
  • 2 dashes of Scrappy’s chocolate bitters

-Combine ingredients in a shaker.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Double strain and serve in a glass over ice.
-Garnish with chocolate rim and lemon heart

Rum Red Velvet – Matt Rajchman – Skin + Bones
Finalist / Toronto Regional Finals 2018

  • 1 ½ oz For de Cana rum
  • ½ oz White chocolate liqueur
  • ½ oz Homemade raspberry syrup
  • ½ oz lime juice
  • 1 dash of Woodford chocolate bitters
  • Aquafaba foam in no2 Canister (lime, simple syrup, chocolate bitters & 1 spray of rose tincture)

-Combine ingredients in a shaker.
-Dry shake for 15 seconds to develop egg white.
-Add ice and shake for another 15 seconds to chill and dilute.
-Strain into a chilled coupe or martini glass
-Garnish with Aquafaba foam and dried rose

Ah! Le Cinco de Mayo; la journée par excellence pour profiter des plaisir épicuriens que la culture Mexicaine a à nous offrir; enchiladas, tacos, cerveza… tequila!

Tequila vous dites?!
OUI!
Mais il y a bien plus que le Margarita ou Paloma qui savent rendre honneur à ce spiritueux à base d’agave!

Afin de célébrer le Cinco de Mayo comme il se doit, MADE WITH LOVE s’est plu à l’idée de vous offrir les 4 recettes des cocktails à base de 1800 Tequila qui ont su charmer les juges et le public, lors des Finales Régionales de la saison 2016-2017.

Cette année, poussez les limites de votre créativité et inspirez-vous de nos 4 champions nationaux avec ces recettes qui sauront pimenter votre party à saveurs mexicaines:

Passionately Nuts – Jasmine Radu
Choix des juges / Finale Régionale de Vancouver 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 1 oz de purée de Fruits de la passion
  • 0.75 oz de jus de lime
  • 0.5 oz de sirop d’orgeat
  • 2 dashes Bittered Sling Moondog Bitters

Senora Blanca – Vasili Panagopoulosu
Choix des juges / Finale Régionale d’Halifax 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 0.75 oz Sirop de fruit de la passion
  • 0.75 oz Jus de lime
  • 3 gouttes d’eau de fleur d’oranger
  • 1 trait de Mole Bitters
  • Kombucha

From Past to Present – Jamison Cass
Choix des juges et du Public / Finale Régionale de Toronto 2016-2017

  • 1 oz 1800 Tequila Silver
  • 0.5 oz Pineapple Shrub
  • 0.25 oz de sirop de Kaffir & Eucalyptus
  • Brume de Banane épicée
  • Brume de sel fumé au Hickory

The Mexican Stand Off – Jason Frederick
Choix du Public / Finale Régionale d’Ottawa 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 1 oz de jus de lime & romarin
  • 0.5 oz de réduction de jus de pomme grenade et d’agave
  • 2 traits de Bittered Sling Lem Marrakech Bitters

Vous en voulez davantage?
Ca tombe bien !
MADE WITH LOVE tiendra sa Finale Nationale, le 16 mai prochain au TRH BAR à Montréal, où nos 14 finalistes nationaux s’affronteront dans l’espoir de remporter le titre de Meilleur Barchef du Canada!

C’est un rendez-vous!
Billets en vente IÇI!

Salud!

Ah! Le Cinco de Mayo; la journée par excellence pour profiter des plaisir épicuriens que la culture Mexicaine a à nous offrir; enchiladas, tacos, cerveza… tequila!

Tequila vous dites?!
OUI!
Mais il y a bien plus que le Margarita ou Paloma qui savent rendre honneur à ce spiritueux à base d’agave!

Afin de célébrer le Cinco de Mayo comme il se doit, MADE WITH LOVE s’est plu à l’idée de vous offrir les 4 recettes des cocktails à base de 1800 Tequila qui ont su charmer les juges et le public, lors des Finales Régionales de la saison 2016-2017.

Cette année, poussez les limites de votre créativité et inspirez-vous de nos 4 champions nationaux avec ces recettes qui sauront pimenter votre party à saveurs mexicaines:

Passionately Nuts – Jasmine Radu
Choix des juges / Finale Régionale de Vancouver 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 1 oz de purée de Fruits de la passion
  • 0.75 oz de jus de lime
  • 0.5 oz de sirop d’orgeat
  • 2 dashes Bittered Sling Moondog Bitters

Senora Blanca – Vasili Panagopoulosu
Choix des juges / Finale Régionale d’Halifax 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 0.75 oz Sirop de fruit de la passion
  • 0.75 oz Jus de lime
  • 3 gouttes d’eau de fleur d’oranger
  • 1 trait de Mole Bitters
  • Kombucha

From Past to Present – Jamison Cass
Choix des juges et du Public / Finale Régionale de Toronto 2016-2017

  • 1 oz 1800 Tequila Silver
  • 0.5 oz Pineapple Shrub
  • 0.25 oz de sirop de Kaffir & Eucalyptus
  • Brume de Banane épicée
  • Brume de sel fumé au Hickory

The Mexican Stand Off – Jason Frederick
Choix du Public / Finale Régionale d’Ottawa 2016-2017

  • 2 oz 1800 Tequila Silver
  • 1 oz de jus de lime & romarin
  • 0.5 oz de réduction de jus de pomme grenade et d’agave
  • 2 traits de Bittered Sling Lem Marrakech Bitters

Vous en voulez davantage?
Ca tombe bien !
MADE WITH LOVE tiendra sa Finale Nationale, le 16 mai prochain au TRH BAR à Montréal, où nos 14 finalistes nationaux s’affronteront dans l’espoir de remporter le titre de Meilleur Barchef du Canada!

C’est un rendez-vous!
Billets en vente IÇI!

Salud!

Lundi dernier, le 3 octobre, a eu lieu la 7e édition des qualifications de MADE WITH LOVE  à Montréal. Les 30 participants devaient réaliser une création cocktail des plus extravagantes, dans un lapse de temps déterminé ayant pour seule restriction, leur spiritueux de base, qui leur a été attribué une semaine à l’avance.

Parmi ces 30 participants, 21 ont été choisis pour passer à la prochaine étape; la Finale Régionale de Montréal, qui aura lieu le 12 décembre prochain à la Gare Windsor.

Félicitations à Maximiliano Vallée-Valetta des Enfants Terribles pour sa première place lors de la ronde de qualification. Nous avons bien hâte de voir ce qu’il nous prépareras pour la Finale!

Sans plus tarder, voici la recette gagnante de nos qualifications de Montréal 2016.

Falsa margarita:

1.5 oz 1800 Tequila
0.5 oz dry curaçao
1.75 oz de jus de poire de cactus et lime
1 oz de Blanc d’œuf
3 spray de teinture à la limette mexicaine
Rim de sel de vers de cactus
Décoration:
Acitron (cactus cristallisé dans son jus) arrosé de teinture à la limette mexicaine et saupoudré de sel de vers de cactus.
Bonne dégustation!

Lundi dernier, le 3 octobre, a eu lieu la 7e édition des qualifications de MADE WITH LOVE  à Montréal. Les 30 participants devaient réaliser une création cocktail des plus extravagantes, dans un lapse de temps déterminé ayant pour seule restriction, leur spiritueux de base, qui leur a été attribué une semaine à l’avance.

Parmi ces 30 participants, 21 ont été choisis pour passer à la prochaine étape; la Finale Régionale de Montréal, qui aura lieu le 12 décembre prochain à la Gare Windsor.

Félicitations à Maximiliano Vallée-Valetta des Enfants Terribles pour sa première place lors de la ronde de qualification. Nous avons bien hâte de voir ce qu’il nous prépareras pour la Finale!

Sans plus tarder, voici la recette gagnante de nos qualifications de Montréal 2016.

Falsa margarita:

1.5 oz 1800 Tequila
0.5 oz dry curaçao
1.75 oz de jus de poire de cactus et lime
1 oz de Blanc d’œuf
3 spray de teinture à la limette mexicaine
Rim de sel de vers de cactus
Décoration:
Acitron (cactus cristallisé dans son jus) arrosé de teinture à la limette mexicaine et saupoudré de sel de vers de cactus.
Bonne dégustation!