Québec s’éclate pour la Finale Régionale
La saison 2017 – 2018 de MADE WITH LOVE est bien entamée et encore une fois, Québec en a mis plein la vue aux juges et au public. 20 Barchefs ont su élaborer une création cocktail unique et surprenante avec des stations et des concepts qui repoussent les limites année après année!
Le Château Frontenac était plein à craquer alors que plus de 1500 personnes se sont mises sur leur trente-six afin de profiter d’une ambiance survoltée et pour déguster les 20 cocktails et leur accompagnement nourriture. C’est Pier-Olivier Dumont du Shaker Charlesbourg qui a remporté le choix du public avec son cocktail intitulé La Légende d’Amarok à base de Gin Ungava.
Quelques médias ont vécu leur soirée avec le regard d’un juge en évaluant les cocktails sous les mêmes critères que nos experts. Jean-Nicolas Delisle du Hilton remporte un lot de prix média grâce à son cocktail Le Rocky à base de Rhum Flor de Cana 7 ans.
Gagnants de la finale régionale de Québec 2017
Choix des juges
Marie Alexe St-Cyr – Le Sam
L’Everest / Vodka Quartz
Quartz Vodka
Sirop de fleurs de lilas et géranium
Jus de camerise
Jus de citron
Solution saline au sel rose de l’Himalaya
Bitters à la Bergamote
Accompagnement nourriture: Tataki de saumon torché et mariné au poivre acidulé, mousse à l’eau de rose salée et crumble croustillant à la lavande
Choix du Public
Pier-Olivier Dumont – Shaker Charlesbourg
La Légende d’Amarok / Gin Ungava
Gin Ungava
Purée de pomme verte et melon miel
Sirop d’agave, cerise et vanille
Jus de lime, kaffir et menthe poivrée
Accompagnement nourriture: Meringue à saveur d’iceberg
Choix des médias
Jean Nicolas Delisle – Hilton Québec
Le Rocky/Rhum Flor de Cana 7 ans
Rhum Flor de Cana 7 ans
Shrub d’argousier, vermouth et sirop d’érable
Jus de pamplemousse
Jus de yuzu
Amer à l’agave et au pamplemousse
Sirop de violette
Accompagnement nourriture: Cubique de saumon fumé maison aux 5 épices
