MADE WITH LOVE a atteint un nouveau sommet suite à sa finale régionale à Montréal en présentant l’évènement le plus important de son histoire. Le lundi 12 décembre, près de 1500 personnes s’étaient donnés rendez-vous à la magnifique Gare Windsor afin de partager l’amour de la restauration déguster les créations des 21 Barchefs, 8 baristas en compétition ainsi qu’une dizaine d’activations extra mettant en valeur l’industrie tant convoitée par les Foodies de Montréal.
Après une soirée des plus extravagantes, les juges Mixologie ont finalement choisi Émilie Loiselle, du ProxiBar LAB Événementiel pour son cocktail à base de Disaronno dénommé The Darkest Hour. Le public a quant à lui été charmé par Maximiliano Vallée Valletta, des Enfants Terribles, avec une création à base de Gin Ungava portant le nom de Éden. Les deux gagnants auront le plaisir de poursuivre l’aventure MADE WITH LOVE lors de l’ultime étape, la finale nationale en mai prochain.
Du côté Barista, c’est par unanimité que Marc-Étienne Gingras a remporté tous les honneurs; son cocktail Roots Boy Punch, à base de Tia Maria a charmé le public et les juges! Simon-Louis Brosseau-Fournier du Café Paquebot a gravit le podium & accompagnera Marc-Étienne sur la côte ouest américaine & canadienne afin de visiter de grandes maisons de torréfaction avec l’équipe de MADE WITH LOVE.
Gagnants de la finale régionale Montréal 2016 :
MIXOLOGIE:
Choix des juges
1. Emilie Loiselle – ProxiBar – LAB Événementiel
2. Etienne Bay – BAR CO.
3. Mathieu Vandelac – Nexus SmartBar
Choix du public
1. Maximiliano Vallée Valletta – Les Enfants Terribles
2. Antoine De Bettin – Mile Public House
3. Philippe Letellier – Le 132-Bar Vintage
BARISTA:
Choix des juges
1. Marc-Étienne – Paquebot
2. Nicole S – Saint-Henri micro-torréfacteur
3. Felix Charbonneau – H8S Bar à café
Choix du Public
1. Marc-Étienne – Paquebot
2. Simon-Louis Brosseau-Fournier – Paquebot
3. Édouard Fabi – Le Tassé – Café de quartier
«La 7e édition de la finale régionale de Montréal était un autre beau succès : le public était au rendez-vous et les compétiteurs ont encore une fois ajouté une touche d’extravagance à MADE WITH LOVE», s’exprime fièrement Pierre-Olivier Trempe, directeur et fondateur de MADE WITH LOVE.
Recettes de gagnants :
Émilie Loiselle – ProxiBar Lab Événementiel
Choix des juges – Mixologie
The Darkest Hour
1oz Disaronno
2 oz Bière Buteuse Le Trou du Diable
2 oz Lait de riz brun infusé à l’abricot
2 traits Bitter lim’tonic du LAB
2 traits Bittered Sling Bitters Moondog
Maximiliano Vallée Valletta – Les Enfants Terribles
Choix du public – Mixologie
Éden
1.5 oz Gin Ungava
1.5 oz Réduction de pomme à l’eau de rose
1 oz Jus d’abricot infusé à la lavande
Teinture de mélilot et hibiscus
Blanc d’œuf
Marc-Étienne Gingras – Paquebot
Choix des juges et du public – Barista
Roots Boy Punch
1.5 oz Tia Maria
0.5 oz Café Cold Drip, Pilot
0.75 oz Jus de pomme de terre douce
0.75 oz Jus de carotte
0.5 oz Jus de panais
0.5 oz Jus de lime
0.25 oz jus de gingembre
4-5 gouttes Teinture d’hibiscus
Encore une fois, félicitations à tous les compétiteurs! Suivez nos réseaux sociaux pour les photos et vidéos de la soirée. #enjoymwl
