Halloween is already behind us and your pumpkin is still on the steps of your door?
The idea of making a pie or a soup of it doesn’t turn you on either?
I have another solution that will satisfy your thirst for creativity and spice up your autumn cocktails.

Create your own “Pumpkin Bitter”

Not convinced yet, I have arguments for everyone:

  1. Cocktail lovers will be pleased to know that pumpkin & bourbon complement each other in a most appealing way
  2. Planet Earth lovers will be relieved to know that there is one more Jack-O-Lantern saved from the trash after Halloween.
  3. Autumn lovers ; simply because a Pumpkin Old Fashioned is way more comforting than a “Pumpkin Spiced Latté”.

Let’s get cooking!

Ingredients:

  • 1 medium pumpkin, seeded and cut into chunks
  • 2 cups of Wild Turkey Bourbon
  • 1 clove
  • 1 star anise
  • 1 cinnamon stick
  • ½ teaspoon of gentian root
  • 1 full spoon of maple syrup

Processed with VSCO with c1 preset

Preparation:

Dehydrate the pumpkin.

  • Cut the pumpkin into slices and roast it slowly in the oven at 200 degrees F for 10-12 hours, turning them halfway through.

Maceration

  • Fill a mason jar of the dehydrated pumpkin slices then add the spices & bourbon. Let it steep for 3 weeks, away from direct sunlight. Do not forget to shake the jar daily.

The sweet addition

  • Using a coffee filter, strain the liquid and add the maple syrup. Wait 2-3 days before using this precious nectar.

Make yourself a Pumpkin Old Fashioned, you deserve it.

  1. Cheers!

Halloween is already behind us and your pumpkin is still on the steps of your door?
The idea of making a pie or a soup of it doesn’t turn you on either?
I have another solution that will satisfy your thirst for creativity and spice up your autumn cocktails.

Create your own “Pumpkin Bitter”

Not convinced yet, I have arguments for everyone:

  1. Cocktail lovers will be pleased to know that pumpkin & bourbon complement each other in a most appealing way
  2. Planet Earth lovers will be relieved to know that there is one more Jack-O-Lantern saved from the trash after Halloween.
  3. Autumn lovers ; simply because a Pumpkin Old Fashioned is way more comforting than a “Pumpkin Spiced Latté”.

Let’s get cooking!

Ingredients:

  • 1 medium pumpkin, seeded and cut into chunks
  • 2 cups of Wild Turkey Bourbon
  • 1 clove
  • 1 star anise
  • 1 cinnamon stick
  • ½ teaspoon of gentian root
  • 1 full spoon of maple syrup

Processed with VSCO with c1 preset

Preparation:

Dehydrate the pumpkin.

  • Cut the pumpkin into slices and roast it slowly in the oven at 200 degrees F for 10-12 hours, turning them halfway through.

Maceration

  • Fill a mason jar of the dehydrated pumpkin slices then add the spices & bourbon. Let it steep for 3 weeks, away from direct sunlight. Do not forget to shake the jar daily.

The sweet addition

  • Using a coffee filter, strain the liquid and add the maple syrup. Wait 2-3 days before using this precious nectar.

Make yourself a Pumpkin Old Fashioned, you deserve it.

  1. Cheers!

Toujours assoiffée par de nouveaux projets et l’innovation, l’équipe de MADE WITH LOVE se lance dès décembre dans le monde du café en incorporant une division Barista à son évènement annuel à Montréal. La réponse déjà exaltée des baristas de Québec et de Montréal nous prouve que la demande pour ce type d’évènement est bien réelle auprès des professionnels du nectar caféiné. C’est donc avec la plus-que-sympathique équipe du Maelstrøm Saint-Roch que MADE WITH LOVE s’instruit, s’inspire et crée des visuels, des vidéos, et des cocktails à base de café. Je vous propose donc un simple Old Fashioned avec une dose de réveil. Et si vous ne voulez pas le faire à la maison, je vous invite à visiter et revisiter le superbe Maelstrøm Saint-Roch où cafés et cocktails sont à l’honneur.

Old Fashioned Infusé à Froid
  • 2 oz de Bourbon Wild Turkey
  • 3/4 oz De Café Maelstrøm infusé à froid
  • 2 traits d’amer Angostura
  • 2 traits d’amer à l’orange (Regans’ Nº6)
  • 1 cube de sucre non raffiné
  • 1 zeste de citron pour la garniture

Dans un verre à mélanger, pilonner le cube de sucre avec les amers jusqu’à dilution complète. Ajouter les ingrédients liquides puis mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à refroidissement du cocktail. Verser le contenu dans un verre Old Fashioned avec de la glace neuve.

Garnir d’un zeste de citron.

Toujours assoiffée par de nouveaux projets et l’innovation, l’équipe de MADE WITH LOVE se lance dès décembre dans le monde du café en incorporant une division Barista à son évènement annuel à Montréal. La réponse déjà exaltée des baristas de Québec et de Montréal nous prouve que la demande pour ce type d’évènement est bien réelle auprès des professionnels du nectar caféiné. C’est donc avec la plus-que-sympathique équipe du Maelstrøm Saint-Roch que MADE WITH LOVE s’instruit, s’inspire et crée des visuels, des vidéos, et des cocktails à base de café. Je vous propose donc un simple Old Fashioned avec une dose de réveil. Et si vous ne voulez pas le faire à la maison, je vous invite à visiter et revisiter le superbe Maelstrøm Saint-Roch où cafés et cocktails sont à l’honneur.

Old Fashioned Infusé à Froid
  • 2 oz de Bourbon Wild Turkey
  • 3/4 oz De Café Maelstrøm infusé à froid
  • 2 traits d’amer Angostura
  • 2 traits d’amer à l’orange (Regans’ Nº6)
  • 1 cube de sucre non raffiné
  • 1 zeste de citron pour la garniture

Dans un verre à mélanger, pilonner le cube de sucre avec les amers jusqu’à dilution complète. Ajouter les ingrédients liquides puis mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à refroidissement du cocktail. Verser le contenu dans un verre Old Fashioned avec de la glace neuve.

Garnir d’un zeste de citron.