Lorsque je me lance dans la création d’un nouveau cocktail, je commence par passer du temps dans la nature sauvage de l’Ontario. Être entouré par la nature clarifie ce qui est vraiment important : creuser profondément pour trouver quelque chose de fidèle à mes racines ; rester flexible comme les herbes qui poussent dans le vent ; me préparer à changer d’approche comme les saisons qui changent. Pour ce cocktail, tout comme mon inspiration créative commence à l’extérieur, il en va de même pour ses ingrédients. « Out on a Limb » est mon hommage aux saveurs typiquement canadiennes, que j’ai trouvées ici à High Park. Croustillant et onctueux, le Russian Standard jette des bases solides où les joyaux botaniques cachés de l’Ontario rayonnent doucement sur le palais