Santiago Galvis

Compétiteur participant à la finale régionale 2020 de Made with Love à Toronto. Découvrez son cocktail.
Présenté par:

El coyote

1,75 oz. Espòlon Tequila
0,25 oz. Tia Maria
1,5 oz. Horchata
0,5 oz. Jus d’ananas
1 oz. Sirop d’agave infusé au chocolat-menthe
1 oz. Aquafaba
4 gouttes de Mole Bitters
1 pincée de Cannelle

Méthode de préparation

Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. Secouez tous les ingrédients sur de la glace et filtrez-les deux fois dans un verre. Garnir. Dégustez.

Inspiration

C’est ici que j’ai découvert pour la première fois à quel point l’hospitalité canadienne est étonnante. Lorsque ma famille et moi sommes arrivés au Canada, nous avions conduit pendant 3 jours depuis Miami et la seule adresse donnée était celle d’un refuge en face du parc. Lorsque nous sommes arrivés, ils avaient déjà fermé leur cuisine, mais le personnel a rouvert leur cuisine en nous offrant de la nourriture, du café et du thé. Mon cocktail est une représentation de cette généreuse hospitalité puisqu’il est servi dans une tasse de thé et, pour un cocktail à base de tequila, il s’écarte vraiment des boissons traditionnelles de l’été.

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