Le Bar Sazerac est mon bar. Il est l’aboutissement de tout ce que j’ai appris à l’école et de tout ce que j’ai appris et fait dans ma carrière. Si ce n’est pas une pensée qui m’inspire personnellement, il n’en existe pas beaucoup d’autres pour moi. Cependant, ce qui a inspiré ce cocktail, c’est l’art de mon frère. Il a fait partie intégrante du bar, changeant occasionnellement lorsqu’une série différente est disponible. Son art a toujours traité de la représentation et de l’histoire de soi. Il utilise un mélange de médias pour créer et peint sur des textures pour donner une plus grande profondeur à son travail. Lorsque vous regardez de plus loin, il s’agit d’une vision, d’une version des événements. Plus on s’en rapproche, plus le sujet se révèle et plus les couches à découvrir sont nombreuses, si l’on souhaite les découvrir. Cela rappelle au spectateur d’ »être curieux, de ne pas juger », et c’est cette idée qui informe ce cocktail, le bar et ma vie.