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Le professor No3

Faire le tour du Canada avec MADE WITH LOVE c’est mettre en place des évènements annuels où les meilleurs barchefs de la ville s’affrontent en vue d’être ultimement couronné(e) le/la meilleur(e) au Canada. Pour nous, c’est aussi faire la découverte des meilleurs restaurants & bars du pays ainsi que d’échanger avec des restaurateurs plus créatifs les uns que les autres. Avec le temps, nous sommes fiers d’avoir tissé des liens serrés avec de superbes personnages à travers le pays tel qu’Éric Ross à Halifax qui a charmé le panel de juges en septembre dernier avec son cocktail à base de Gin Ungava 100% québécois.

Voici le Professor #3

PROFESSOR #3
(recette adaptée)
  • 1 1/2 oz de gin Ungava
  • 3/4 oz de jus de citron frais
  • 1/2 oz de jus de bleuets
  • 1/4 oz de sirop d’orgeat
  • 3 traits d’absinthe
  • 1 blanc d’œuf

Combiner tous les ingrédients dans un shaker.
Secouez vigoureusement à sec (sans glace) puis répéter l’étape, cette fois-ci avec glace.
Filtrer dans une coupette et garnir de pétales de lavande.

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