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Finalistes 2016-2017 – Jean René Lebel

Nom: JR Lebel
Établissement: Shaker Cuisine et Mixologie
Ville: Québec

1. D’où viens-tu?
Born in MTL, Raised in QC

2. Depuis combien de temps exerce-tu le métier de Bartender et comment est-ce que ça a commencé?
J’ai fais mon cours de bar lorsque j’avais 17 ans et 11 mois (je sais Illegal) et dès que j’ai fini mon cours j’ai appliqué dans un salon de billard perdu.

3. Où et Quand a été ton premier mandat?
J’ai été barman dans 6 places à Québec avant de devenir chef mixologue pour les shakers

4. De quel façon es-tu impliqué avec ton établissement actuel?
Je fais la création des cocktails de la carte, je fais des capsules radio et j’assure la formation du staff dans les ouvertures des franchises.

5. Quels genres de cocktails servez-vous dans ton établissement? Quel est ton préféré?
Nous avons une belle variété de cocktails qui se servent tous dans des pots massons. J’aime mieux les classiques comme le Old Fashioned et le Negroni et beaucoup beaucoup la Chartreuse.

6. Qu’est-ce qui t’excite à propos du « bartending »?
Faire découvrir les gens, les faire voyager et leur apprendre à boire moins et boire mieux. Nous travaillons avec de l’impression 3D c’est une belle primeur mondiale ;P

7. Quel style de cocktail aimes-tu concocter?
J’aime bien les classiques « stirés »

8. Quel est le spiritueux le plus sexy, selon toi?
Sour puss

9. Qu’est-ce que tu bois en shooter?
Chartreuse

10. Quels sont les ingrédients avec lesquels tu aimes le plus travailler?
La lime ou le citron dépendament de mon humeur

11. Quels sont les bartenders qui ont été une source d’inspiration pour toi?
Tom Cruise

12. Si tu pouvais travailler dans n’importe quel bar à cocktails pour un soir, ce serait lequel?
Employees Only NY

13. Où est-ce que tu sors, lorsque tu as un soir de congé?
To Bed

14. Quel est le cocktail que tu aimes le plus comamnder dans un bar?
Un Old fashioned pour tester les « skills » des bartenders

15. Est-ce que tu as une histoire comique à nous raconter?
Pas que je peux racompter.

16. Quel est la commande la plus ridicule que tu t’es déjà fait demandé derrière le bar?
Un triple Long Island Ice Tea.

17. Qu’est ce qui t’as amené à participer à MADE WITH LOVE et comment te sens tu face à la Finale Nationale?
Le challenge des qualifications et l’honneur de représenter mon restaurant à la compétition!

Made with Love

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Créateurs d'événements d’envergure internationale pour les amateurs de cocktails et les épicuriens culinaires. Passion, excellence, extravagance, communauté.

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