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Résultats Toronto 2019

Toronto, le 8 avril 2019 – Pour sa 10e édition, Toronto a souligné le talent des meilleurs mixologues de la région lors des Finales Régionales de MADE WITH LOVE ™, la compétition de cocktail la plus extravagante au Canada. Ce lundi, seize barchefs audacieux se sont affrontés pour offrir la création ultime qui émerveillerait le public et les juges, à la recherche de saveurs hors du commun!

Les seize finalistes régionaux, sélectionnés lors des qualifications, se sont affrontés pour remporter le Choix du Public ou le Choix des Juges dans une atmosphère festive et dynamique, où plus de 500 amateurs de cocktails se sont réunis pour manifester leur amour et leur soutien pour la culture cocktail locale.

Les gagnants? Pour cette édition très spéciale à Toronto, MADE WITH LOVE ™ est fier d’annoncer que Kyle Ferreira, représentant Bar Sazerac, a remporté le prix des juges avec son cocktail à base de Flor de Caña, tandis que Derick Dubblestyne, représentant Antler, a remporté le prix du public avec son cocktail à base de Woodford Reserve.

Cette victoire bien méritée amènera ces deux bartenders à affronter les meilleurs mixologues canadiens lors de la finale nationale de MADE WITH LOVE ™ en mai 2019, au cours de laquelle les deux finalistes tenteront de remporter le titre du meilleur barchef du Canada!

Résultats officiels de la compétition: 

Choix des Juges:
1. Mpilo Ferreira – Bar Sazerac
2. Tyler Congdon – Bar Sazerac
3. Alex Lakusta – Miss Thing’s

 

Choix du public:
1. Derick Dubblestyne – Antler
2. Adam Karpowicz – The Broadview Hotel
3. John Y Ko – Marché Mövenpick Canada

La recette gagnante de Kyle Ferreira:
 
Flambeaux à minuit
Flor de Caña Gran Reserva
Sirop de mauby
Cidre Habanero-Ananas
Acide citrique
Zeste de lime
Noix de cajou grillées
Vaporisation de rhum
 
Accords nourriture: Doubles – Bara, curry de pois chiches, relish de concombre, vinaigrettes, sauce au tamarin, sauce piquante Habanero-Lime
 
La recette gagnante de Derick Dubblestyne:
 
Rafuse Point
Woodford Reserve Bourbon
Blanc d’oeuf
Jus de citron frais
Rhubarbe & Chaga 
Sirop de myrtilles sauvages
Sirop de bouleau
Amers à la cerise & vanille 
Garniture: cèdre, myrtille sauvage et poussière de chaga
 
Accords Nourriture: Terrine d’oiseaux aquatiques, cuisses de canard confites, foie gras de canard, rhubarbe au vinaigre et crostini
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